Raspberry chocolate  and mascarpone tart

ส่วนผสม
125g ............................... เนย 50g .................................. ผงโกโก้, ร่อน 150g ................................ น้ำตาลทราย 75g ................................... แยมราสเบอรี่ 2........................................ ไข่ 1 ....................................... ไข่แดง 100g ................................ แป้งอเนกประสงค์ 1/2tsp ............................. ผงฟู 125g ................................ Mascarpone cheese 150g ................................ ราสเบอรี่สด .......................................... Whipped cream, สำหรับเสิร์ฟ (ใช้หรือไม่ก็ได้ค่ะ) .......................................... Cocoa powder, icing sugar (ใช้หรือไม่ก็ได้ค่ะ)


วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่ 180 °C ทาเนยที่พิมพ์ถอดฐานได้ร่อนแป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน

2.  ละลายเนยในหม้อขนาดกลาง แล้วเทผงโกโก้ลงไป คนจนเดือด แล้วนำลงจากเตา ใส่แยมลงไป ตามด้วยน้ำตาล ไข่ และส่วนของแป้ง

3. ตีมาสคาร์โปเน่ ไข่แดง และน้ำตาล 50กรัมที่เหลืออยู่ให้เข้ากัน 

4. ตักส่วนของช็อกโกแลตลงในพิมพ์ แล้ว ตักส่วนของชีสลงด้านบน ใช้มีด หรือไม้ วนให้เป็นลาย

5.วางรสเบอรี่ (กดลงไปในเนื้อเค้กเลยนะคะ) ลงไปด้านบน วางลงบนถาด แล้วนำเข้าอบ 20 นาที หรือ จนขึ้น และด้านบนเริ่มอยู่ตัวพักไว้ในพิมพ์สักครู่ แล้วจึงค่อยนำออกจากพิมพ์ เสิร์ฟ ร้อน หรือเย็นก็ได้ค่ะ โดยอาจจะร่อนไอซิ่ง หรือ โกโก้ลงด้านบน เสิร์ฟพร้อม กับวิปปิ้งครีมก็อร่อยนะคะ 

http://dailydeliciousthai.blogspot.com/2012/02/raspberry-chocolate-and-mascarpone-tart.html